نحوه درست کردن و طرز تهیه پاته در انواع مختلف و طعم های متنوع

نحوه آشپزی و آموزش پاته با طعم های متنوع

پاته مرغ و قارچ

مواد لازم پاته

آرد سفید گندم : ۲۵۰ گرم
زرده تخم‌مرغ : یک عدد
کره : ۸۰ گرم
نمک : یک قاشق چایخوری
روغن زیتون : دو قاشق سوپخوری
آب سرد : چهار تا هشت قاشق سوپخوری (نصف پیمانه)

مواد مورد نیاز برای داخل پاته

سینه : مرغ خرد شده ۴۵۰ گرم (یک سینه کامل)
هویج پخته و خرد شده : دو عدد بزرگ
قارچ سرخ شده و نخود سبز (کنسرو یا پخته شده ) : نصف پیمانه
پیاز بزرگ خرد شده : یک عدد
کره یا روغن : ۵۰ گرم
نمک و فلفل : به مقدار لازم

موادی که در تهیه سس پاته استفاده شده است

کره : چهار قاشق سوپخوری ( ۵۰گرم)
آب مرغ : یک پیمانه
آرد سفید گندم : دو قاشق سوپ خوری(۱۵ گرم)
شیر : پیمانه
نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه پاته

کره را در تابه چدنی یا تفلون آب کرده و پیاز را در آن تفت می‌‌دهیم تا نرم شود. سپس سینه مرغ را اضافه کرده بعد هویج را به آن افزوده و تفت می‌دهیم. قارچ و نخود سبز را نیز ریخته و کمی تفت داده سپس سس را داخل آن می‌ریزیم و از روی حرارت برمی‌داریم و هم می‌زنیم تا تمام مواد به سس آغشته شود. این مخلوط را در ظرف نشکن یا سفال می‌ریزیم. خمیر را به شکل در ظرف با وردنه باز کرده و روی مواد می‌‌گذاریم و کمی فشار می‌دهیم. سپس اطراف آن را با دست به شکل دالبر در می‌آوریم. مقداری از باقی‌مانده خمیر را برداشته و به شکل نوارهای باریک و ضربدر روی خمیر می‌گذاریم.

در پایان روی خمیر را با زرده تخم‌مرغ وروغن مایع طلایی کرده و در طبقه وسط فر، که از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایشت گرم کرده‌ایم، به مدت ۳۰ دقیقه طبخ می‌کنیم. پس از طبخ روی این خمیر باید طلایی شده باشد

برای تهیه سس پاته

در طرز تهیه پاته مرغ و قارچ از سسی استفاده می کنیم که آموزش آن در میهن گرام قرار داده شده است به این صورت که ابتدا آرد را در آب مرغ و شیر حل می‌کنیم، سپس روی حرارت ملایم قرار داده و هم می‌زنیم تا مواد غلیظ شود و به غلظت فرنی برسد، سپس ظرف را از روی حرارت برمی‌داریم. در همین حالت کره را به خورد سس می‌دهیم، بعد نمک و فلفل آن را اندازه کرده و سس را کنار می‌گذاریم.

برای اینکه خمیر پاته را درست کنیم آرد و نمک را در کاسه‌ای ریخته، نصف آب و زرده تخم‌مرغ را کم کم به آن اضافه می‌کنیم. کره و روغن‌زیتون را به خورد آرد می‌دهیم. سعی می‌کنیم با نوک انگشتان و به آرامی خمیر را ورز دهیم. اگر خمیر خیلی سفت بود، کم کم مابقی آب را نیز اضافه می‌کنیم تا حدی که خمیر لطیف، صاف و یک دستی به دست آید. سپس خمیر را داخل کیسه فریزر قرار داده و در جای گرم به مدت یک ساعت می‌گذاریم تا خمیر وربیاید. سپس خمیر را به شکل مستطیل باز کرده و سه لا تا می‌زنیم و دوباره خمیر را عمودی به طرف خود قرار می‌دهیم و مجددا آن را به شکل مستطیل باز کرده و سه لا تا می‌زنیم.

یکی، دو بار این عمل را انجام می‌دهیم (مانند خمیر هزارلا عمل کنید با این تفاوت که خمیر پاته را سه لا تا بزنید).

پاته سیب زمینی

مواد مورد نیاز

سيب‌زميني پخته و رنده شده : نيم‌كيلوگرم
سوسيس : ۲۰۰ گرم
نمك، فلفل و زردچوبه : به ميزان لازم
تخم‌مرغ دو عدد

طرز تهیه پاته سیب زمینی به این شکل می باشد که سوسيس را كمي تفت داده و كنار مي‌گذاريم. سيب‌زميني پخته را با نمك، فلفل، زردچوبه و تخم‌مرغ‌ مخلوط مي‌كنيم بعد در ظرف نچسبي كه از قبل چرب كرده‌ايم ريخته و صاف مي‌كنيم و سوسيس‌ها را روي آن چيده كمي فشار مي‌دهيم تا به سيب‌زميني بچسبد بعد در فر ۱۷۰ سانتي‌گراد به مدت ۳۰ دقيقه مي‌گذاريم تا آماده شود.

پاته اسفناج و مرغ

مواد بکار رفته

سينه‌ مرغ : ۳۰۰ گرم
اسفناج : ۲۰۰ گرم
كره : ۲۵ گرم
آرد : يك قاشق سوپخوري
شير : يك پيمانه
خامه : نصف پيمانه
پنير پيتزا : يك پيمانه
آرد سوخاري : به ميزان لازم
روغن، نمك و فلفل : به ميزان لازم

برای طرز تهیه پاته اسفناج و مرغ ابتدا سينه‌ مرغ را با كمي آب، پياز، هويج و كرفس مي‌پزيم. سپس استخوان‌هاي آن را جدا كرده و به صورت مكعبي خرد مي‌‌كنيم و با كمي روغن تفت مي‌دهيم. اسفناج را هم خرد كرده و تفت مي‌‌دهيم .

سپس كره را در ظرفي روي حرارت قرار داده و آرد را افزوده و تفت مي‌‌دهيم. بعد از آن شير را ريخته و مدام هم مي‌‌زنيم تا غليظ شود.

شعله را خاموش كرده، نمك فلفل، خامه و پنير پيتزا را اضافه مي‌‌كنيم و سريع هم مي‌‌زنيم تا يكنواخت شود. مرغ را با سس سفيد كاملا مخلوط مي‌‌كنيم. كف ظرف مناسب را چرب و اسفناج را در آن پهن كرده و مايه مرغ مخلوط با سس را نيز روي اسفناج پخش مي‌‌كنيم. روي آن كمي آرد سوخاري پاشيده و پاته اسفناج و مرغ را در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد به مدت ۳۰ دقيقه قرار داده تا طبخ شود. در این غذا همانند پیتزا از پنیر پیتزا استفاده شده است

پاته گوشت و سیب زمینی

مواد مورد نیاز خمیر  پاته

آرد : ۲ پيمانه (۳۰۰ گرم)
نمك : يك دوم قاشق چايخوري
كره : ۷۰ گرم
روغن مايع : ۲ قاشق سوپخوري
زرده تخم مرغ : ۱ عدد
آب سرد : يك دوم پيمانه (۱۲۵ ميلي ليتر)

زرده تخم مرغ (براي تزيين) : ۱ عدد

موادی که در لایه ميانی پاته بکار رفته است

گوشت مغز ران گوساله : ۴۰۰ گرم
پياز سرخ شده : يك دوم پيمانه
نمك ، فلفل و ادويه : به مقدار لازم
سيب زميني : ۲ عدد
جعفري خرد شده : يك دوم پيمانه
تخم مرغ پخته : ۲ عدد

برای طرز تهیه پاته در این نوع آرد را به همراه نمك و كره نرم شده مخلوط نماييد و با نوك انگشتان ورز دهيد تا كره جذب آرد شود. روغن مايع را به همراه زرده تخم مرغ بيفزاييد و مواد را با نوك انگشت ورز دهيد . آب سرد را كم كم اضافه كنيد تا خمير لطيفي به دست بيايد . خمير را داخل كيسه فريزر بزارید و به مدت نيم ساعت درون يخچال استراحت دهيد . سپس خمير را با وردنه به ضخامت نيم سانتي متر باز كنيد. قالب مستطيلي ديواره بلندي را انتخاب كنيد و روي خمير قرار دهيد . حالا دور خمير را به اندازه قالب علامت گذاري كنيد. سپس طول و عرض قالب را نيز به همين شكل به ترتيب روي خمير قرار دهيد تا خمير شكل قالب را بگيرد .

حالا خمير را برش بزنيد و كامل درون قالب پهن كنيد و از مواد گوشتي آماده درون قالب بريزيد . از خمير باقيمانده به عنوان درِ قالب روي آن قرار دهيد و كامل با دست اطراف خمير رويه را به خمير زيرين بچسبانيد . روي خمير چند سوراخ ايجاد كنيد و يك عدد زرده تخم مرغ روي خمير بماليد . حالا قالب را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقيقه درون فر (با دماي ۲۰۰ درجه سانتيگراد) قرار دهيد تا سطح خمير طلايي شود.

نحوه درست کردن و طرز تهیه پاته در انواع مختلف و طعم های متنوع

نحوه درست کردن و طرز تهیه مرغ بریانی خوشمزه و مناسب مهمانی

مرغ بریانی درسته در فر

نحوه آشپزی و آموزش مرغ بریانی مناسب مهمانی

مواد لازم مرغ بریانی

مرغ متوسط يك عدد

گوجه‌فرنگي يك عدد

نمك به مقدار لازم

فلفل دلمه‌اي يا فلفل تند به مقدار لازم

طرز تهيه مرغ بریانی

در سایت میهن گرام گفته شده است که مرغ را پس از پاك كردن و شستن مي‌گذاريم كمي آب آن برود، بعد داخل و بيرون مرغ را به نمك آغشته مي‌كنيم و گوجه‌فرنگي خرد شده به همراه تكه‌هاي فلفل را زيرپوست ران مرغ قرار مي‌دهيم ديس فر را چرب مي‌كنيم و مرغ را داخل آن میگذاریم و در فري كه از قبل با دماي ۱۷۵ درجه سانتي‌گراد گرم شده مي‌گذاريم، پس از گذشت يك ساعت هر ۱۵ دقيقه يك بار با برسي، آبي كه درون سيني جمع شده را روي مرغ مي‌ماليم تا زماني كه روي مرغ كاملا طلايي شود. تقريبا سه ساعت طول مي‌كشد تا مراحل طبخ مرغ طي شود و مرغ بریانی آماده شود.

بعد از آماده شدن غذا می توانید آن با استفاده از چیپس و سس قرمز و … تزیین کنید

نحوه درست کردن و طرز تهیه مرغ بریانی خوشمزه و مناسب مهمانی

بیوگرافی و اطلاعات شخصی طناز طباطبایی به همراه عکس های اینستاگرامش

photoby:payameraee

در بخش عکس بازیگران سایت میهن گرام بیوگرافی و اطلاعات شخصی طناز طباطبایی بازیگر سرشناس ایرانی قرار داده شده است در بخش بیوگرافی سایت میهن گرام بیوگرافی محمد رضا گلزار هم قرار داده شده است.

اطلاعات شخصی طناز طباطبایی

طناز طباطبایی سالروز تولد او بیست اردیبهشت سال هزار و سیصد و شصت و دو در تهران می باشد،او بازیگر است.

و فارغ التحصیل لیسانس رشته کارگردانی تئاتر است یک خواهر بزرگتر از خود دارد با موسیقی آشنایی دارد و گیتار می زند، مدتی هم کار نقاشی میکرد

عکس ها و برخی نوشته ها از اینستاگرام طناز طباطبایی گرفته شده است و بخش از مطالب ( اطلاعات شخصی طناز طباطبایی و جوایز و افتخارت و فیلم های سینمایی و سریال های) از مجله اینترنتی مراحم گرفته شده است
 

در این قسمت از سایت میهن گرام عکسی از کودکی طناز طباطبایی قرار داده شده است

طناز طباطبايى و هانيه توسلى و هديه تهرانى و سحر دولتشاهى
Photo by: @payameraeeart
photoshoot:frozenh
eart

طناز طباطبایی و علی نصریان

سریال میوه ممنوعه به کارگردانی حسن فتحی
توليد سال ٨٦

طناز طباطبایی و فامیل دور و ببعی

KAHOO is inteational word!!!

طناز طباطبایی و مهناز افشار

ارادتمند؛ نازنین، بهاره، تینا» در ایستگاه آخر

در اینجا آمده است که فیلم سینمایی “ارادتمند؛ نازنین بهاره تینا” ساخته عبدالرضا کاهانی تا دو هفته دیگر آماده نمايش می شود.

فیلم تازه کاهانی داستان سه دختر به نام های تینا، بهاره و نازنین است که درگیر اتفاقاتی می شوند. سه دختری که نقش های آن را مهناز افشار ، طناز طباطبایی و آیدا ماهیانی بازی می کنند.

عكس: ريحانه طراوتى

پشت صحنه فيلم هيس…دخترها فرياد نمى زنند

جوایز و افتخارت

در میهن گرام آمده است که او بهترین بازیگر نقش دوم زن در سومین جشن منتقدان، فیلم صداها – ۱۳۸۸

بهترین بازیگر زن کمدی تلویزیونی برای سریال پرانتز باز – ۱۳۸۸

همچنین دیپلم افتخار از سوی پنجمین جشن منتقدان، فیلم مرهم – ۱۳۹۰

بهترین بازیگر نقش اول زن در سنندج، فیلک هیس ! دخترها فریاد نمی‌ زنند – ۱۳۹۱

لوح تقدیر و جوایزی از سوی جشنواره زنان مستقل آمریکا به عنوان بهترین بازیگر نقش اول زن برای فیلم تحسین شده فیلم هیس ! دخترها فریاد نمی‌ زنند – ۱۳۹۲

لوح تقدیر و جوایزی از جانب جشنواره فیلم های ایرانی سانفرانسیسکو به عنوان بهترین بازیگر نقش اول زن برای فیلم هیس ! دخترها فریاد نمی‌ زنند – ۱۳۹۳

در این قسمت از میهن گرام عکس رضا يزدانى، طناز طباطبايى و انديشه فولادوند قرار داده شده است

عكس از: كوروش جوان

Photo by: @payameraeeart

فیلم های سینمایی

دیشب باباتو دیدم آیدا    ۱۳۸۳
چهارانگشتی    ۱۳۸۶
دماغ    ۱۳۸۶
جعبه موسیقی    ۱۳۸۶
شب زده    ۱۳۸۶
میزاک    ۱۳۸۷
پسر تهرانی    ۱۳۸۷
صداها    ۱۳۸۷
شیرین    ۱۳۸۷
طهران تهران    ۱۳۸۸
مرهم    ۱۳۸۹
سرسپرده    ۱۳۸۹
پریناز    ۱۳۸۹
گزارش یک جشن    ۱۳۸۹
نارنجی پوش    ۱۳۹۰
هفتم    ۱۳۹۰
هیس! دخترها فریاد نمی‌ زنند    ۱۳۹۱
ساکن طبقه وسط    ۱۳۹۲
پنجاه قدم آخر    ۱۳۹۲
آرایش غلیظ    ۱۳۹۲
رخ دیوانه    ۱۳۹۳
مرگ ماهی    ۱۳۹۳
بیست هفته    ۱۳۹۴
خشم و هیاهو    ۱۳۹۴
اروند    ۱۳۹۴
ارادتمند؛ نازنین، بهاره و تینا    ۱۳۹۴
ویلایی ها    ۱۳۹۵

بازی طناز طباطبایی در “اروند” به پایان رسید

با پایان بازی طناز طباطبایی و پانته‌آ پناهی‌ها، کار ساخت جلوه‌های بصری فیلم “اروند” سومین تجربه کارگردانی پوریا آذربایجانی آغاز شد. و این روزها بازیگرانی چون سعید آقاخانی، مهرداد صدیقیان، حسین سلیمانی و کاظم سیاحی جلوی دوربین مرتضی غفوری می‌روند.
ضمن این‌که کار ساخت جلوه‌های بصری «اروند» توسط امیر سحرخیز آغاز شده و همزمان مراحل تدوین و صداگذاری فیلم هم در حال انجام است. کارن همایونفر هم به‌زودی ساخت موسیقی متن «اروند» را آغاز می‌کند

با سپاس از امیر افضلی نژاد

سریال های

جوانی    ۱۳۸۰
در چشم باد    ۱۳۸۵
میوه ممنوعه    ۱۳۸۵
پرانتز باز    ۱۳۸۰

بیوگرافی و اطلاعات شخصی طناز طباطبایی به همراه عکس های اینستاگرامش

آموزش و طرز تهيه مقلوبه پلو ,غذاي ترکيه اي

آشپزي

مواد لازم

برنج                                                  3 پيمانه
بادمجان متوسط                                  2 عدد
خلال بادام                                          100 گرم
گوشت چرخ کرده                                 200 گرم
پياز متوسط                                        1 عدد
ادويه و زعفران                                     به ميزان لازم
آب گوشت يا عصاره گوشت                   2 /1 پيمانه
روغن                                                به ميزان لازم
نمک و فلفل                                       به ميزان لازم

اين غذا با اين مواد اوليه براي 6 نفر مناسب مي باشد.

طرز تهيه

1? برنج را حدود 1 تا 2 ساعت با مقداري نمک خيس کنيد. سپس قابلمه اي را آب کرده و بگذاريد جوش آيد. برنج خيس خورده را داخل قابلمه بريزيد. بعد از اينکه مغز برنج نرم شد، به قابلمه حدود 2 ليوان آب سرد اضافه کرده و بعد از يکي دو جوش آن را در صافي بريزيد. (به اين عمل شوک دادن به برنج گفته مي شود.)
2? پياز را ريز خرد کرده وبا کمي روغن تفت دهيد. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و آن را نيز همراه ادويه و نمک و فلفل تفت دهيد. بادمجان ها را هم حلقه حلقه ببريد. روي آنها نمک پاشيده و پس از 10 دقيقه آنها را شسته، خشک کرده و در تابه اي جداگانه با کمي روغن سرخ کنيد.
3?  ظرف يا قالب نچسبي را که مي خواهيد برنج را در آن بپزيد، آماده کنيد. آن را کمي چرب  کرده و خلال بادام  را ته ظرف بريزيد. سپس گوشت و بعد بادمجان ها را  ريخته و در آخر برنج آبکش شده را روي آنها بريزيد.
4?  مواد را با دست فشار دهيد. آب گوشت و زعفران را روي همه سطح مواد بريزيد و روي غذا را  با کاغذ آلومينيوم بپوشانيد. قالب را در فر  از  پيش گرم شده با حرارت180 درجه سانتي گراد به مدت 25 تا 30 دقيقه قرار دهيد.

مقلوبه پلو

آموزش و طرز تهيه ماکاروني پروانه اي

آشپزي

مواد لازم

ماکاراني پروانه اي                  1 بسنه
پياز                                     2عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده                   150 گرم
ادويه                                   به مقدار لازم
نمک                                   به مقدار لازم
رب گوجه                             3 قاشق غذاخوري
آب                                      به مقدار لازم
روغن                                  به مقدار لازم
سيب زميني                        1 عدد بزرگ

توضيحاتي در رابطه با مواد اوليه

مواد اوليه را به دلخواه خودتان مي توانيد تغيير دهيد
مي توانيد از قارچ و فلفل دلمه نيز استفاده کنيد

طرز تهيه

پياز را به شکل نگيني خرد مي کنيم و سرخ مي کنيم وقتي طلايي شد گوشت را به آن اضافه مي کنيم و آن را تفت مي دهيم رب گوجه و ادويه و نمک را به آن اضافه مي کنيم و آنها را تفت مي دهيم
در قابلمه اي مناسب آب مي ريزيم به مقداري که روي ماکاروني را آب بگيرد و مي گذريم تا به جوش آيد سپس نمک و روغن را به آن اضافه مي کنيم و ماکاروني را نيز داخل قابلمه مي ريزيم و مقداري زير شعله را کم مي کنيم و بعد از اينکه مقداري نرم شد آنها را آبکش مي کنيم و با آب سرد ماکاروني را مي شوييم ته يک قابلمه مناسب روغن مي ريزيم بعد اينکه داغ شد سيب زميني را حلقه حلقه مي کنيم و ته قابلمه قرار مي دهيم بعد مقداري ماکاروني مي ريزيم سپس معداري از مواد را که آماده کرديم روي آن مي ريزيم و همين کار را به صورت لايه لايه ادامه مي دهيم و آن را دم مي کنيم.
مي توانيد ته ديگ خود را نان نيز قرار دهيد

آموزش آشپزي

آموزش و نحوه درست کردن کباب برگ

آشپزي

مواد لازم

گوشت راسته پاک کرده              يک کيلو و نيم
پياز                                         دو سه عدد
روغن زيتون                              يک استکان
فلفل                                       به مقدار کم

طرز تهيه

کباب برگ را مي توانيم به هر اندازه که ميل داريم پهن کنيم به اين ترتيب که راسته را روي تخته مي گذاريم به اندازه اي که ميل داريم پهناي کباب بشود يک قطعه جدا مي کنيم مثلا پهنا چهار انگشت و آن قطعه را پهلوي قطعات ديگر گوشت مي گذاريم قطعات ديگر را مي بريم( با اين عمل پهناي تمام گوشتها به يک اندازه مي شود) بعد گوشت را به قطر نيم سانتيمتر ورقه ورقه مي کنيم و آماده مي گذاريم.
پياز را نرم رنده مي کنيم و روغن زيتون و فلفل را با پياز رنده شده مخلوط مي کنيم و گوشت را در اين مايه مي خوابانيم و مي گذاريم يک شب بماند.
بعد از 24 ساعت گوشت ها را به سيخ کشيده و کمي روي آن را با کارد مي کوبيم و روي حرارت ملايم کباب مي کنيم و گاهي سيخهاي کباب را بر مي گردانيم کباب بايد در عين پختگي زياد خشک نشود و آبدار باشد .
کبابها را در ديس مي کشيم و روي آنها را کمي نمک مي پاشيم و کمي هم کره روي آن مي گذاريم و اطراف آنرا با پياز خلال کرده و جعفري تزيين مي کنيم .
کباب برگ را نبايد هيچ وقت لاي نان قرار داد زيرا آب کباب به خورد نان مي رود و خشک مي شود. در صورتيکه بخواهيم از گردهاي نرم کننده مخصوص گوشت استفاده کنيم براي هر کيلو گوشت يک قاشق مربا خوري از گرد نرم کننده را با پياز رنده شده مخلوط مي کنيم و نيم ساعت قبل از کباب کردن گوشت را در اين مايه مي خوابانيم. مي شود بدون روغن زيتون هم گوشت کباب را آماده کرد و در مايه از يک قاشق چايخوري زعفران سائيده استفاده نمود.
کباب برگ را با چلو و گوجه فرنگي کباب شده سرو مي نمايند.

کباب

اس ام اس عاشقانه

وقتی می گویـی حالَـت چگونه است
حالَـــم خوب مـی شود

♥
♥

اس ام اس عاشقانه

♥
♥

از بـس که نـام زیبای تورا میخوانم بوی تو گرفته نـفسـهام

♥
♥

اس ام اس عاشقانه

♥
♥

وقتی مـی گـویی حالَــت چگونه است،
حالَـــم خـوب می شـود

♥
♥

اس ام اس عاشقانه

♥
♥

اس ام اس خنده دار

هی زنـدگی خستم خیلی
•
•
•
•
الکی مـثلا من عاشق شدم

اس ام اس خنده دار

مامانم واسـم هدیه گرفته بهش میگم به چه مناسبتی میگه
•
•
•
•
الکی مثلا تو شـاگرد اول شدی
بله اینـجوریشم داریم

اس ام اس خنده دار

امشب ساعت 6 رفـتم خونه
همین که وارد اتـاق شدم
بابام یهو با جفـت پا اومد تو شکمم
از هوش رفـتم به هوش که اومدم
میگم چرا آخـه همچین میکنین
•
•
•
•
میگه الکـی مثلا شب دیر اومدی خونه

اس ام اس خنده دار

صبح همگی خوش.آفـتاب لندن خیلی قشنگ شده
•
•
•
•
الکی مـثلا من لـندنم

اس ام اس خنده دار

آموزش و طرز تهيه شويد پلو با ماهي قزل آلا

(طرز تهيه سبزي پلو با ماهي )

مواد لازم

ماهي قزل آلا                      2 عدد
آرد گندم                             4 قاشق غذاخوري
پودر زنجبيل                        1 قاشق غذاخوري
پودر سير                           1 قاشق چاي خوري
آرد سوخاري                       2 قاشق غذاخوري
نمک                                 به مقدار لازم
روعن                                 به مقدار لازم
برنج ايراني                         4 پيمانه
شويد خشک                      2 قاشق غذاخوري

اين غذا با اين مواد اوليه براي 4 نفر مناسب مي باشد

(طرز تهيه سبزي پلو با ماهي )

توضيحاتي در رابطه با مواد اوليه

1-از پودر زجبيل به علت سردي ماهي استفاده مي کنيم.
2-پودر سير باعث مي شود تا بوي بد ماهي را گرفته شود.
3-اگر از شويد تازه استفاده شود حدود 250 گرم شويد لازم است.

طرز تهيه

آرد گندم و آرد سوخاري را به همراه نمک و پودر سير و زنجبيل باهم ترکيب مي کنيم و ماهي ها را داخل آنها غلت مي دهيم تا تمام قسمت هاي ماهي به اين مواد آغشته شوند.روغن را داخل ماهيتابه ميريزيم بعد از داغ شدن روغن ماهي ها را داخل ماهيتابه قرار مي دهيم تا کاملاً سرخ شوند.

براي تهيه شويد پلو

برنج را مي شوييم و به مدت 30 دقيقه با آب ولرم و نمک خيس مي کنيم بعد از آن يک قابلمه مناسب را به مقدار مناسب آب مي کنيم و مي گذاريم تا آب به جوش بيايد.برنج خيس خورده(بدون آبي که برنج را داخل آن خيس کرديم) را داخل قابمه مي ريزيم مقدار شعله را کم مي کنيم و مي گذاريم تا برنج 10 دقيقه بجوشد سپس آن را داخل آبکش مي ريزيم و بعد يک استکان آب سرد روي برنج موجود در سبد مي ريزيم. به مقدار لازم روغن را داخل قابلمه مي ريزيم بعد برنج ها را با کفگير داخل قابلمه مي ريزيم و شويد را نيز لابلاي آنها مي ريزيم و زير قابلمه را کم مي کنيم و نصف استکان آب را روي آن مي ريزيم و دم کني را درب قابلمه قرار مي دهيم به مدت 10 تا 15 دقيقه صبر مي کنيم تا برنج آماده شود.

(طرز تهيه سبزي پلو با ماهي )

نکات پاياني

• برنج را حدوداً با 2 قاشق غذاخوري نمک خيس مي کنيم.
• مقدار آب داخل قابلمه بايد به اندازه اي باشد که حدود 2 بند انگشت روي برنج را بگيرد.
• تمام سعي خود را کرده ايم تا به شکل ساده و کامل آموزش اين غدا را برايتان قرار دهيم.
• در صورت داشتن سوال مي توانيد در قسمت نظرات سوال خود را مطرح نماييد.
• اميدوار هستيم که اين غذا مورد علاقه شما قرار بگيرد.

آموزش و طرز تهيه سبزي پلو با ماهي

منبع:ميهن گرام

ساندويچ فيله مرغ با پنير

مواد لازم
 

فيله مرغ - 140 گرم
پياز - 15 گرم
قارچ خرد‌شده - 60 گرم
عصاره مرغ - يك عدد
پنير پيتزا - 70 گرم
نان باگت - يك عدد
روغن - به ميزان لازم
گوجه و خيارشور - براي تزئين

ساندويچ مرغ

طرز تهيه

ابتدا پياز را تفت مي‌دهيم تا كمي طلايي شود، سپس فيله مرغ قطعه‌قطعه شده را با آن تفت مي‌دهيم تا گوشت فيله سرخ شود.

بعد از سرخ شدن فيله مرغ به آن قارچ و عصاره مرغ را اضافه مي‌كنيم تا عصاره مرغ در آب قارچ حل شود سپس پنير پيتزا را به آن مي‌افزاييم و خوب هم مي‌زنيم كه خمير نرم شده و كل مواد را در برگيرد.

نان باگت را خالي كرده و مواد را داخل آن مي‌ريزيم و گوجه و خيار شور را به آن مي‌افزاييم.

ساندويچ مرغ

خورش فسنجان با رب ازگيل

مواد لازم

خورش فسنجان

رب ازگيل يك پيمانه
گردوي چرخ‌شده يك و نيم پيمانه
گوشت چرخ‌شده بوقلمون 500 گرم
پياز رنده‌شده دو عدد
زعفران و نمک و فلفل و شکر به ميزان لازم
آلو خورشي 10 عدد

طرز تهيه خورش فسنجان

پياز را در روغن تفت داده، سپس به آن گردوي چرخ‌شده اضافه مي‌كنيم و آن را هم كمي تفت مي‌دهيم. رب را اضافه كرده و مقداري آب ريخته و مي‌گذاريم كاملا به روغن بيفتد. وقتي كه خورش به جوش افتاد به گوشت بوقلمون پياز رنده شده، نمك و فلفل اضافه كرده و آن را به صورت قلقلي يا توپي در آورده، سرخ مي‌كنيم و درون خورش مي‌ريزيم. نيم ساعت مانده به سرو غذا زعفران را هم به آن اضافه مي‌كنيم.

نكته: توجه داشته باشيد رب ازگيل تقريبا شيرين است اگر تمايل به خورش شيرين نداريد مقداري آبليمو استفاده كنيد. براي به روغن افتادن بيشتر خورش هر از چند گاهي به آن خرده‌هاي يخ اضافه كنيد تا كاملا به روغن بيفتد.

خورش فسنجان

طرز تهيه و آماده سازي رب انار

آماده سازي رب انار

طرز تهيه
رب انار

براي تهيه رب انار,به يک ديگ يا قابلمه اي نيازمند هستيم.به اندازه ي نيازمان انارها را مي شوييم مثلا10 کيلو و داخل سبدي قرار مي دهيم
انارها را داخل ظرف تميزي دون(دانه دانه)مي کنيم مقداري از آب آن را ميگيريم بعد مابقي دانه هاي انار را داخل ظرفمان مي ريزيم و بعد روي شعله گاز با آتش قرار مي دهيم تا به چوش بيايد و بايد در حين پختن رب انارمان آن را هم بزنيم تا ته نگيرد بعد از پخته شدن دانه ها, سبدي را درب قابلمه مناسب قرار مي دهيم و دانه هاي انار چوشيده شده را داخل آن سبد مي ريزيم و آنها را با وسيله مناسبي مانند گوش کوب که دستمان نسوزد آنها را له کرده تا تمامي گوشت دانه ها گرفته شود و فقط تفاله هاي آن باقي بماند و آب انار گرفته شده را روي آنها مي ريزيم تا مابقي گوشت دانه وارد ظرف زير سبد شوند ,بعد قابلمه زير سبد که حاوي گوشت و آب انار است را روي حرارت قرار مي دهيم تا چوشيده شود و سفت شود و رب انار شما آماده مي شود

تذکر:گوشت و آب انار را هم بزنبد تا رب ته نگيرد چرا که باعث تلخ شدن رب مي شود
در صورت داشتن سوال و يا مشکلي و يا نظر لطفا از طريق بخش نظرات سايت با ما در ميان بگذاريد.

منبع :مادربزرگ مدير سايت ميهن گرام

طرز تهيه و آماده سازي رب انار

آموزش و نحوه درست کردن شله زرد

مواد لازم
شله زرد

برنج                                               يک کيلوگرم
شکر                                              2 کيلوگرم
کره                                               150 گرم
زعفران سائيده                                 5/1 مثقال(6 گرم)
گلاب                                             1پيمانه
خلال بادام                                      150 گرم
خلال پسته براي تزئين                        50 گرم

طرز تهيه
شله زرد

برنج را شسته و به مدت چهار ساعت خيس كنيد.برنج را پيمانه کرده و از 6 تا 7 برابر برنج، آب در نظر مي گيريم. سپس برنج را بدقت شسته و 6 برابر، آب روي آن مي‌ريزيم و برنج را روي آتش گذاشته تا جوش بيايد. شعله را ملايم كرده تا برنج بپزد.وقتي مغز برنج کاملا نرم شد، شکر را داخل برنج ريخته و مرتب بهم مي زنيم تا شله زرد کاملا جا بيفتد.
در صورتي که شله زرد سفت بود 1 تا 2 پيمانه ديگر آب گرم اضافه مي کنيم. سپس زعفران را در کمي آب جوش حل مي نمائيم و داخل شله‌زرد مي‌ريزيم. سپس کره را داغ کرده و به شله زرد اضافه مي کنيم. آنگاه کمي از بادام را به آن اضافه مي کنيم.گلاب را نيز افزوده و شله زرد را بهم مي زنيم تا تمام مواد کاملا با هم مخلوط شوند. سپس درب را بسته و در صورت استفاده از فر، شله زرد را در کف فر با حرارت ملايم بمدت نيم ساعت مي گذاريم. در غير اينصورت مي ‎توان روي شعله گذاشت و بعد از جا افتادن شله زرد، آن را در ظرف مي کشيم و بعد از خنک شدن شله زرد با دارچين و خلال بادام و پسته تزئين مي کنيم.

نكته

1? جهت افزايش كيفيت شله زرد بايد از برنج مرغوب استفاده كرد.
2? بهتر است خلال بادام به مدت دو ساعت در آب خيسانده شود و بعد استفاده گردد.
3? زعفران را در هنگام نياز بساييد كه بوي عطر آن از بين نرود در ضمن زعفران را با آسياب‌برقي آسياب نكنيد تا بو و رنگ آن حفظ شود.

شله زرد

آموزش و طرز تهيه حليم براي سفره هاي افطار

مواد لازم حليم

گندم پوست کنده                                        2 پيمانه
گوشت کمي چرب                                       300 گرم
دارچين                                                      مقداري
نمک                                                         1 قاشق چايخوري
شکر                                                         به ميزان لازم
کره                                                           100 گرم
پياز متوسط                                                يک عدد
آبگوشت                                                    5 ليوان

طرز تهيه حليم

در قابلمه گندم پوست گرفته را با پياز و مقداري اب ابگوشت مي پزيم. گوشت وگندم پخته را با هم مخلوط کرده و مي کوبيم تا حالت کش دار شود همچنين مي توان گندم پخته و کمي خنک شده را در مخلوط کن بريزيم و با گوشت کوبيده شده مخلوط و هم ميزنيم. در صورت سفت بودن حليم کمي اب گرم مي ريزيم و ارام روي حرارت بهم مي نيم تا ته نگيرد و جا بيفتد. در کاسه اي حليم را مي کشيم و روي ان را با شکر و دارچين مي پوشانيم و کره اب شده را روي ان مي دهيم تا با نان مصرف کنيم.
مي توان حليم را با گوشت مرغ يا بوقلمون تهيه کرد.

منبع:آکاايران

حليم

آموزش و طرز تهيه کباب ترش

(طرز تهيه کباب کوبيده )

مواد لازم کباب ترش

گوشت راسته گوساله                             500گرم
گردو آسياب شده                                    100گرم
رب انار ترش                                           دو قاشق
سير تازه                                                دو حبه
پياز متوسط                                            يک عدد
نمک                                                     به ميزان لازم
فلفل                                                     به ميزان لازم
گوجه فرنگي                                           به ميزان لازم
روغن زيتون                                            يک دوم پيمانه
سبزي معطر محلي                                  سه قاشق ساطوري شده

در صورتي که سبزي محلي موجود نبود مي توانيد از برگهاي گشنيز، ترخون، مرزه استفاده کنيد.( مي توانيد از گشنيز ونعناع فقط استفاده کنيد ولي گشنيز بيشتر از نعناع باشد).

(طرز تهيه کباب کوبيده )

طرز پخت کباب ترش

گوشت را به اندازه يکسان خرد کنيد تا هنگام کباب کردن همگي با هم مغز پخت شوند. پياز رنده شده، سبزي معطر ساطوري شده و گردوي سائيده شده و رب انار و سير را به گوشت خرد شده اضافه کنيد.
فلفل سياه را نيز افزوده و کاملا مواد را با هم مخلوط کنيد در اين زمان روغن زيتون را اضافه کنيد. حدود 5/1 تا 2 ساعت گوشت را در يخچال بگذاريد. نکته مهم اينکه زماني که خواستيد کباب را سيخ بزنيد، گوشت¬ها را به صورت فاصله دار در سيخ جاي دهيد تا همه قسمت ها يکسان بپزد و با حفظ فاصله حدود 5 تا 6 سانتي متري از حرارت کباب پز قرار دهيد. چون ممکن است در غير اينصورت سسي که روي سطح گوشت ها را پوشانده، سريع بسوزد و مغز کباب خام مي ماند، اين کباب بايد با حرارت ملايم و حفظ فاصله از حرارت آتش به آرامي مغز پخت شود.
با نمکدان روي سيخ ها نمک بپاشيد تا گوشت ترد و لطيف بماند.بعضي ها کيوي رنده شده چند دقيقه قبل از به سيخ کشيدن به آن مي زنند تا نرم شود ولي يادتان باشد اگر کباب با کيوي زياد بماند کبابها له شده و از سيخ مي ريزد

مواد لازم کته گيلاني

برنج              سه پيمانه
نمک             به ميزان لازم

ميزان آب بستگي دارد به نوع برنج که تازه باشد يا چند ساله. تازه باشد آب کمتر مي ريزيم( معمولا يک بند انگشت يا کمي بيشتر بسته به نوع برنج و تازگي آن داردآب بريزيد.

(طرز تهيه کباب کوبيده )

روش پخت

کته غذاي مورد علاقه ي مردم گيلان است. برنج را پاک کنيد و با دو تا سه پيمانه آب بشوييد. (اگر برنج دودي بود نبايد زياد شسته شود چون عطر دود آن با شستن زياد از بين مي رود.)
برنج دو ساله را شسته و با شش پيمانه آب يا کمي بيشترو نمک بگذاريد دو تا سه ساعت خيس بخورد. سپس به روي حرارت قرار دهيد. حرارت تند تا زود به جوش آيد.
بعد از اينکه آب برنج تمام حرارت را ملايم و کم کنيد و به روي در قابلمه ي برنج دم کني بگذاريد. حدود نيم ساعت ديگر کته شما آماده است.

آموزش و طرز تهيه کباب

آموزش و طرز تهيه شنيسل روسي

( طرز تهيه مرغ )

( طرز تهيه مرغ )

مواد لازم :

سينه مرغ متصل به کتف                        2 عدد
پنير پيتزا ورقه اي                                   4 عدد
کره گياهي                                          25 گرم
گشنيز خرد شده                                  2 قاشق غذا خوري
آرد سوخاري                                        به ميزان لازم
آرد زعفراني                                         به ميزان لازم
تخم مرغ                                             2 عدد
خامه                                                  1 قاشق غذا خوري
آبليمو                                                 به ميزان لازم
نمک و فلفل                                         به ميزان لازم

اين غذا با اين مواد اوليه براي 8 نفر مناسب مي باشد

طرز تهيه شنيسل روسي :

مرغ 

سينه مرغ را با آبليمو و نمک آغشته کرده.

سپس به دو نيم کرده طوري که بهم وصل باشد و روي آنرا نايلون بکشيد و با استيک کوب آنرا بکوبيد.

و روي ميز کار قرار داده و وسط ان 2 پنير ورقه گذاشته و نيمي از کره و گشنيز بريزيد و دوباره به هم وصل کنيد و کمي با استيک کوب بزنيد.

آرد سوخاري و آرد زعفراني را به ميزان آرد سوخاري دو برابر آرد زعفراني با هم مخلوط کنيد و مرغ را در آن بغلطانيد .تخم مرغ و خامه و نمک را مخلوط کرده و مرغ را در آن بغلطانيد و مجددا در آرد سوخاري و آرد زعفراني بزنيد و در روغن فراوان سرخ کنيد .ميتوانيد در مرحله دوم از کورن فلکس پودر شده هم استفاده کنيد و با آرد سوخاري مخلوط نماييد .حرارت را کم کنيد تا مغز پخت شود.

سپس روي دستمال گذاشته تا روغن آن گرفته شود و براي اطمينان بيشتر از پخت آن کيوسکي آماده را در ماکروفر براي 5 دقيقه حرارت دهيد . شنيسل روسي را با انواع سس مي توان سرو کرد .

طرز تهيه مرغ

آموزش و طرز تهيه سالاد ماکاروني

(طرز تهيه سالاد رژيمي )

(طرز تهيه سالاد رژيمي )

مواد اوليه :

ماكاروني (فرم دار)                              1 ليوان
سيب زميني                                     2 عدد
تخم مرغ                                           3 عدد
خيار شور                                         6 عدد
هويج                                               3 عدد
نخودفرنگي                                       1 ليوان
شويد (خشك)                                  1 قاشق چايخوري
ژامبون                                             300 گرم
سس مايونز                                     به ميزان لازم
آبليمو                                             به ميزان لازم
نمك                                               به ميزان لازم
فلفل                                              به ميزان لازم
كره                                                به ميزان لازم
شكر                                              به ميزان لازم
اين سالاد با اين مواد اوليه براي 4 نفر مناسب مي باشد

طرز تهيه: سالاد ماکاروني ساده

ابتدا سيب زميني ها را پوست كنده و به شكل مربعي درشت خرد كنيد و بعد با مقداري كره،نمك و آب بپزيد طوري كه خيلي له نشوند ولي آب ظرف كاملا به خورد آنها برود. هويج را پوست كنده و نگيني ريز خرد كنيد و با مقداري آب و شكر بپزيد به طوري كه مثل سيب زميني پخته شود.نخودفرنگي را هم با مقداري آب و نمك و كره بپزيد.تخم مرغ ها را نيز آبپز كرده و سفيده آنها را نگيني خرد كنيد. ماكاروني را با مقداري آب و نمك به مرحله آبكشي برسانيد اما اجازه دهيد از حد معمول كمي نرم تر شوند و بعد آنها را آبكشي كرده و با آب سرد بشوييد.
ژامبون و خيارشور را به صورت نگيني خرد كنيد.ظرفي مناسب انتخاب كرده و داخل آن مقداري سس مايونز و آبليمو ونمك و فلفل بريزيد و با هم مخلوط كنيد.سيب زميني،نخودفرنگي،ژامبون،هويج،سفيده تخم مرغ و خيارشور را داخل ظرف ريخته و با سس مخلوط كنيد.حال ماكاروني را به مواد افزوده و دوراني هم بزنيد تا مواد له نشوند.در انتها زرده تخم مرغ را روي سالاد رنده زده و نمك و فلفل آن را اندازه كنيد.

نكات:

1)در صورت تمايل مقداري مرغ پخته و ريش شده هم به مواد اضافه كنيد.
2)سالاد را حداقل يك ساعت داخل يخچال قرار دهيد تا سرد شود.
3)ميتوانيد از ساير مواد دلخواه همچون قارچ يا فلفل دلمه اي سرخ شده هم داخل سالاد استفاده كنيد.

طرز تهيه سالاد رژيمي

آموزش و طرز تهيه برنج مخلوط با سبزيجات

آشپزي

مواد لازم

ذرت                                                 يك پيمانه
نخودفرنگي                                        يك پيمانه
هويج خردشده                                   يك پيمانه
فيله مرغ خردشده                               10 عدد
پياز                                                  يك عدد
عصاره مرغ                                        دو عدد
نمك                                                 به ميزان لازم
فلفل                                                به ميزان لازم
برنج                                                 سه پيمانه
زعفران                                             به ميزان لازم
روغن و كره                                        به ميزان لازم

طرز تهيه

ذرت پخته‌شده را به همراه نخودفرنگي پخته و هويج، در تابه ريخته و با كره تفت مي‌دهيم. در تابه ديگر فيله مرغ را به همراه پيازي كه به صورت درشت خردشده، نمك و فلفل مي‌گذاريم كمي تفت بخورد. بعد از اين‌كه احساس كرديم فيله‌ها پخته شد (چون فيله مرغ زود پخته مي‌شود) پيازها را از داخل مرغ برداشته و به سبزي‌هاي بالا اضافه مي‌كنيم به جاي نمک مي‌توانيم به آن عصاره مرغ اضافه ‌كنيم چون عصاره‌ها كاملا شور مي‌باشند. سپس برنج خيس شده را آبكش كرده در قابلمه‌اي مواد را همراه با برنج لايه به لايه مي‌ريزيم (يك لايه برنج، زعفران و بعد مواد پخته شده) و آن را دم مي‌كنيم.

آموزش آشپزي

تزيين هاي زيبا و مختلفي از سالاد الويه مناسب مهماني

الويه

تزيين هاي زيبا و مختلفي از سالاد الويه مناسب مهماني

تزيين سالاد الويه

تزيين هاي زيبا و مختلفي از سالاد الويه مناسب مهماني

سالاد الويه

آموزش تصويري ژله تزريقي و مدل هايي از آن

آشپزي:در بحث آموزش آشپزي بخش هاي مختلفي وجود دارد که مي توان از آنها حتي براي زيباتر شدن آشپزي نيز استفاده کرد ژله را به مدل هاي مختلف مي توان درست کرد.

مواد لازم

ژله آلوئه ورا                                      تعدادش بستگي به حجم ظرف داره ولي حداقل 2 تا رو ميخواد
خامه صبحانه                                   1 عدد
سرنگ                                           به تعداد رنگهايي که ميخواهيد استفاده کنيد
سرنگ                                           دو ميل براي پرچمها و 5 ميل يا بيشتر براي گلبرگها
رنگ غذاي مجاز                               به رنگ گلبرگهاي انتخابي
ژله                                                به رنگهاي مختلف براي لايه  زيرين ژله
بستني                                         يک ليوان

طرز تهيه

طبق گنجايش ظرفي که داريم دو تا ژله آلوئه ورا رو با دوليوان آب جوش مخلوط ميکنيم و مي گذاريم چند ثانيه توي ماکروفر بچرخه تا کاملا ژله صاف و شفاف بشه اگر ماکروفر در دسترس نداريد ميتوانيد همين کار را با بخار اب جوش هم انجام دهيد و ظرف خود را روي بخار اب بگذاريد

بعد يک ليوان آب سرد بهش اضافه ميکنيم و دوباره هم ميزنيم  و توي ظرف شيشه اي ميريزيم…ظرف رو خيلي کم با روغن چرب کنيد.

ظرفمون حتما بايد شيشه اي باشه تا بتونيد اونور کار رو ملاحظه کنيد

ميتونيد از ظرفهاي يکبار مصرف شفاف هم استفاده کرد

ژله رو به مدت 4-5 ساعت بذاريد توي يخچال بمونه تا خوب ببنده…بيشتر از اين زمان نذاريد چون خيلي سفت ميشه و نميشه خوب توش تزريق انجام داد

مرحله بعد چند تا ظرف بذاريد جلوتون.تو هر کدومش حدود 2 قاشق مرباخوري خامه بريزيد و رنگ مورد نظر رو کم کم توش قاطي کنيد تا به رنگ دلخواه برسيد

البته ميزان هر رنگ بستگي به طرحي داره که ميزنيد .
براي پرچم زدن گلها :بايد دستمون رو عمود بگيريم و خيلي آروم پيستون سرنگ رو فشار بديم که يه خط صاف بکشه برامون سوزنو درمياريم و دوباره نزديک همون اولي يه خط عمود ميذاريم. به همين ترتيب ادامه ميديم شايد 10 يا 15 بار البته تعدادش سليقه اي است.

ممکنه يه کم سطح کار کثيف بشه که با دستمال کاغذي پاک ميکنيم

که کارمون تميزتر دربياد و زير ژله پر از رنگهاي پخش شده نباشه.

آموزش ژله

براي گلبرگها : گلبرگها رو از مرکز شروع ميکنيم به صورت مايل(نه عمودي و نه افقي) طوري شکاف ميديم که شکل گلبرگ يا برگ دربياد، و چند رديف گلبرگ درست مي‌کنيم و رنگ رو همزمان تزريق ميکنيم. رديف بعدي بين دو تا گلبرگي که زديم يه گلبرگ ميزنيم به همين ترتيب شيب رو کم ميکنيم تا جايي که نزديک به سطح ژله است.هر چي گل پرتر باشه قشنگتر ميشه.

تا جايي که جا دارد گلبرگ ها را نزديک هم قرار ميديم و ظرف را برميگردانيم و جاي گلبرگها را نگاه ميکنيم هر کجا که لازم بود گلبرگي را ايجاد ميکنيم. از اين نترسيد که سطح ژله پاره بشه چون وقتي ژله رو برگردونيد اصلا مشخص نيست.

براي گل رز سعي کنين گلبرگهاي رديف اول رو(غنچه وسط گل) همشو از مرکز ژله بزنين. رديف دوم رو کمي از مرکز فاصله بدين اما نه اونقدري که اين فاصله معلوم بشه در حين کار ميتونين ظرفو برگردونين و ببينين که درست طرح ميزنين يا نه و فضاهاي خالي رو پر کنين.

آموزش ژله تزريقي

براي تزريق برگ: سرنگ رو با خامه سبز پر ميکنيم و مثل نقاشي کردن نوک سوزن رو شکل تيزياي برگ توي ژله مي کشيم و در همون حال سرنگ رو فشار مي دهيم تا از سوزن خامه بياد بيرون. هر جا هم از رنگ خالي مي موند باز سرنگ رو مي بريم و مي کشيم.

در آخر يه ژله مات درست ميکنيم و بعد از بستن گل و بلبل و همه چي يک لايه مي ريزيم تا وقتي ژله رو برمي گردونيم گلکاري مون خوب نمايان باشه يه جورايي بک گراند حساب ميشه و گل ها رو برجسته تر نشون ميده.

براي ژله مات حتماً بايد رنگ گل رو در نظر گرفت که باهاش متضاد باشه تا خودشو نشون بده. مثلاً گلي که قرمزه اگه ژله مات قرمز استفاده کنين مسلماً جلوه نداره! ترجيحاً ژله مات سفيد استفاده کنين که همه رنگها رو بخوبي نشون بده.

من از ژله بستني استفاده ميکنم که ژله آلوئه ورا رو با يه ليوان آب گرم و يه ليوان بستني وانيلي سفيد درست ميکنيم البته وقتي ژله خنک شد بستني رو اضافه ميکنيم وگرنه دو رنگ ميشه .

وقتي ژله مات رو ريختيم يه ساعتي ميذاريم تو يخچال بمونه بعد بيرون مياريم کناره هاي ظرف رو با چاقو آزاد ميکنيم و ظرف رو چند ثانيه درون آب جوش قرار ميديم. بعد هم برميگردونيم تو بشقاب.

بالاخره تموم شد سخته  ولي درست کردنش خيلي لذت داره . واقعا وقتي کارت تموم ميشه احساس ميکني يه تابلو کشيدي .

مدلهايي از ژله تزريقي

آموزش تصويري ژله تزريقي و مدل هايي از آن

ژله تزريقي

منبع: ashkhoone.com